热点新闻
当前位置: 网站首页 >> 人才培养 >> 正文

求真务实,真抓实干 提升内涵 打造品牌—烹饪与酒店管理教育教学部实训管理工作现场会

来源: 作者: 发文时间:2019-09-28 点击量:

为进一步深化院系实训教学改革,规范实训场地管理,提升实训管理人员的整体素质和能力,9月20日下午,烹饪与酒店管理教育教学部在一楼实训室召开了题为“求真务实,真抓实干 提升内涵 打造品牌”的实训管理工作现场会,教学部主任石韦老师、实训中心管理员孙玥老师及全体实训教师参加会议,会议由石韦主持。

会上,石韦主任对开学三周来的实训工作取得的成绩表示肯定,他指出,当前学院正处于改革发展的关键时期,实训室安全是学院平安校园建设的重中之重,他重点围绕烹饪实训课程中食品安全卫生、操作安全、设备安全,尤其是当前课堂存在的煤气罐及线路安全问题进行了梳理,从原材料申领、教学流程、实训卫生、烹饪行业职业道德、实训教师岗位职责与职业操守等多方面、多环节提出了更高的要求,提出实训课是“教师、学生、实训管理人员”共同管理的理念。针对实训室安全问题他提出两点要求:一是认识要到位,要牢固树立安全第一的思想,安全工作无小事,各实训教师要严格按照“实训室操作规程”进行实训。二是检查整改要到位,定期进行认真、全面、彻底地安全排查,对存在的安全隐患及时整改,建立工作台账,务求排查整改取得实效,确保安全零事故。

随后他提到烹饪酒管教育教学部从最初的无人知晓到如今的小有名气,从最初的仅6名学生发展壮大到今天的600余名学生,从最初的退伍士兵培训学员2人到现在的40余人,从最初任课教师都不愿来烹饪酒管教学部上课到现在人人认为学生最有礼貌的“行业标杆”。这一切都证明了我们烹饪酒管这支团队成长的巨大能量,而这一切成绩的取得和实训室的建设和实训教师的严格要求是分不开的,他强调要着重加强实训教学工作,打造良好的实训环境与培养优秀人才,他表示召开此次会议目的在于解决实训教学工作中的问题,并予以讨论解决,同时推动实训工作规范化、制度化、科学化,具体体现在实训群的规范要求、教师对实训作品的及时点评以及严谨“6S管理”等。随后,实训中心管理员孙玥老师针对实训基地的建设、人员分工、设备维修、耗材资产管理问题等一一作了阐述,并再次重申要加强实训场地安全管理,加强工作纪律和团队协作,确保工作质量和效率。

会议最后,石韦主任做总结讲话,他要求每位实训教师要切实做好常规教学管理工作,管理员与实训教师要团结合作、分工协作、爱岗敬业、促进实训场地制度化、规范化,科学化,建立各类档案资料,从而提高实训场地的管理水平,更好地为实训教学服务。

地址:山东省淄博市世纪路124号 电话:0533-2777833 / 2777855 传真号:0533-2778399
版权所有 快三预测专家区 版权所有 鲁ICP备10006976号